流体绕过颗粒及颗粒床层的流动.docx
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1、第一节 流体绕过颗粒及颗粒床层的流动 1.1 颗粒、颗粒群及颗粒床层的特性一、单个颗粒的性质 形状规则(球形)的颗粒: 大 小:用颗粒的某一个或某几个特征尺寸表示,如球形颗粒的大小用直径dp表示。 比表面积:单位体积颗粒所具有的表面积,其单位为m2/m3 ,对球形颗粒为: 形状不规则(非球形)的颗粒:(1)颗粒的形状系数:表示颗粒的形状,最常用的形状系数是球形度s,它的定义式为 :相同体积的不同形状颗粒中,球形颗粒的表面积最小,所以对非球形颗粒而言,总有s1。当然,对于球形颗粒,=1。(2) 颗粒的当量直径:a.等体积当量直径dev b.等比表面积当量直径dea 对于非球形颗粒,若体积当量直径
2、为de:二、颗粒群的特性 v 粒度分布(Particle size distributions) v 粒度分布测定方法(筛分分析):常用筛分法,再求其相应的平均特性参数。-泰勒(Tyler)标准筛(表3-1)v 颗粒粒度(Particle size)对于工业上常见的中等大小的混合颗粒,一般采用一套标准筛进行测量,这种方法称为筛分。用表格表示:筛孔尺寸颗粒质量;用图表示:颗粒尺寸质量分率分布函数:质量分数wi(dpi)与dpi频率函数:质量分数wi(dpi)与颗粒群的平均特性参数:颗粒群的平均粒径有不同的表示法,常用等比表面积当量直径来表示颗粒的平均直径,则混合颗粒的平均比表面积m为:由此可得颗
3、粒群的比表面积平均当量直径 dm为:三、颗粒床层的特性 (1)床层的空隙率:单位体积颗粒床层中空隙的体积(),即: 是颗粒床层的一个重要特性,它反映了床层中颗粒堆集的紧密程度,其大小与颗粒的形状、粒度分布、装填方法、床层直径、所处的位置等有关。 一般颗粒床层的空隙率为0.470.7。(2)床层的比表面积 单位体积床层中颗粒的表面积称为床层的比表面积。(忽略颗粒间的接触面积)影响b的主要因素:颗粒尺寸。一般颗粒尺寸越小,b越大。(3) 床层的自由截面积与空隙率 床层中某一床层截面上空隙所占的截面积(4) 床层的各向同性 对于乱堆的颗粒床层,颗粒的定位是随机的,所以堆成的床层可认为各向同性,即从各
4、个方位看,颗粒的堆积都是相同的。各向同性床层的一个重要特点:床层截面积上可供流体通过的自由截面(空隙截面)与床层截面之比在数值上等于空隙率。壁面处例外“壁效应”(4)床层通道特性 固体颗粒堆积形成的孔道的形状是不规则的、细小曲折的。 许多研究者将孔道视作流道,并将其简化成长度为Le的一组平行细管,并规定:(1)细管的内表面积等于床层颗粒的全部表面;(2)细管的全部流动等于颗粒床层的空隙容积。则这些虚拟细管的当量直径de为: 影响床层通道特性的因素:与床层颗粒的特性有关。 颗粒的粒度: 粒度愈小则所形成的通道数目愈多,通道截面积也愈小; 粒度分布的均匀性和颗粒表面状况: 粒度分布愈不均匀和表面愈
5、粗糙的颗粒所形成的通道就愈不规则,计算流体流动时应折算成当量直径(也称为水力直径)。1.2 流体与颗粒间的相对运动一、流体绕过颗粒的流动(一)、流体绕颗粒的流动状态(1) 理想流体绕流 (2) 实际流体绕流(二)、流体绕颗粒流动时的作用力(1)曳力 如图为流体流过固体时,固体表面的受力情况。经分析,得固体表面上所受的总曳力。 一般,总曳力由形体曳力和表面曳力两部分组成。 工程上大都将形体曳力和表面曳力合在一起,即研究总曳力,并用下式表示:(2) 曳力系数 流体沿一定方位绕过形状一定的颗粒时,影响曳力的因素可表示为: 其中 L为颗粒的特征尺寸,对于光滑球体,L 即为颗粒的直径ds。应用因次分析可
6、以得出关系式: 修正雷诺数的定义为: 注意: 此式中dp为颗粒直径(对非球形颗粒而言,则取等体积球形颗粒的当量直径),、为流体的物性。-Rep间的关系,经实验测定如图4-6所示 .图中球形颗粒(S=1)的曲线,在不同雷诺数范围内可用公式表示如下: (1) 滞流区(Rep 1):(2) 过渡区(1 Rep 500):(3) 湍流区(500 Rep 2105):=0.1二、流体通过颗粒床层的流动食品工业中,最常见的流体通过颗粒床层的流动操作有: (1)固定化酶反应:流体(如淀粉溶液等)通过固定床反应器进行,此时组成固定床的颗粒表面载有酶制剂; (2)过滤:悬浮液(如果汁、蔬菜汁及葡萄糖和味精生产中
7、的含晶液体等)的过滤,此时可将由悬浮液中所含的固体颗粒形成的滤饼看作固定床,滤液通过颗粒之间的空隙流动。1 .流体通过颗粒床层的流动状态 流体通过固体颗粒床层时,流动情况复杂,流速分布不均匀(与空管流动比)。 流体在床层内的流动不流畅,产生的旋涡数目要比在直径与床层相等的空管中流动时多很多。 流体在固定床内的流动状态由层流转为湍流是一个逐渐过渡的过程,没有明显的分界线,固定床内常常会呈现某一部分流体的流动可能处于层流状态,但另一部分区域则已处于湍流状态。2. 流体通过颗粒床层的压降 流体通过颗粒床层孔道时,形成阻力的曳力是由两方面引起的:(1)粘滞力(Viscous drag force) (
8、2)惯性曳力(Inertia drag force) 总阻力为两者之总和: 规定(1) 圆筒形床层的直径为颗粒直径的10-20倍以上,在这个条件下壁效应可以忽略。(2) 固体颗粒在床层中的堆积是均匀的,因而床层的空隙率也是均匀的。 (3) 固体颗粒是致密的,流体通过颗粒与颗粒及颗粒与器壁的孔道流动,不包括流体通过颗粒本身的毛细管孔隙的扩散运动。则由床层通道特性可知,流体通过具有复杂几何边界的床层压降等同于流体通过一组当量直径为de,长度为Le的均匀圆管(即毛细管)的压降。故有 若u为流体的空管流速,通过床层孔道的实际流速 ue为: ue=u/ 康采尼方程: 仅适用于低雷诺数(Re)e2欧根方程
9、 :(P97)应用于较宽的(Re)e范围 欧根方程的误差约为25%,适用于各种流动条件下的阻力计算,但不适用于细长物体及环状填料。 康采尼或欧根公式可知,床层压降受以下因素的影响:操作变量u、流体物性和以及床层特性和,其中受的影响最大。因此,设计计算时空隙率的选取应相当慎重。第二节 颗粒在流体中的流动1. 固体颗粒沉降过程的作用力 固体颗粒沉降时,起重要作用的特征数仍是雷诺数。 静止或流速很慢的流体中,固体颗粒在重力(或离心力)作用下作沉降运动。此时颗粒的受到以下三方面的作用力: (1) 场力F 重力场 Fg = mg 离心力场 Fc = mr2 式中:r颗粒作圆周运动的旋转半径; 颗粒的旋转
10、角速度; m颗粒的质量,对球形颗粒m=dp3p /6。(2) 浮力Fb设流体的密度为,则有重力场Fb=gm/p 离心力场Fb= r2m/p (3) 曳力FD 固体颗粒在流体中相对运动时所产生的阻力。 式中:A-颗粒在垂直于其运动方向的平面上的投影面积,m2 -阻力系数,无因次; u-颗粒相对于流体的降落速度; 2 固体颗粒的沉降形态两种沉降形态:滞流和湍流。 圆球颗粒直径不大并以极慢的速度沉降时,流体成为一层一层地绕过物体,为滞流沉降。 当固体的沉降速度较大时,圆球颗粒背部出现尾迹,产生边界层分离,在球体后面和周围形成大量漩涡,为湍流沉降。衡量固体颗粒沉降的流动形态的依据也是雷诺数。 ut:颗
11、粒沉降速度用雷诺数判别沉降的流动形态时,对于球形颗粒的沉降,q 当Ret 500时,为明显而稳定的湍流;q 当1 Ret 500时,为过渡形态3 固体颗粒的沉降速度(一) 颗粒的自由沉降速度 根据牛顿第二定律,颗粒的重力沉降运动基本方程式应为:上式表明:颗粒的沉降过程分为两个阶段:加速阶段;匀速阶段。沉降速度(terminal velocity) :也称为终端速度,匀速阶段颗粒相对于流体的运动速度。 当du/dq =0时,令u= ut,则可得沉降速度计算式对球形颗粒,加速度为零时, 应用该式时应具备两个条件:容器的尺寸要远远大于颗粒的尺寸,因器壁会对颗粒的沉降有阻滞作用;颗粒不可过分细微,因细
12、微颗粒易发生布朗运动。 由于该式的推导限于自由沉降(Free settling),即,任一颗粒的沉降不受流体中其他颗粒干扰。沉降速度的求法:求沉降速度通常采用试差法。 假设流体流动类型; 计算沉降速度; 计算Re,验证与假设是否相符; 如果不相符,则转。如果相符,OK !(1)、滞流区(斯托克斯定律区,Ret1)=24/Ret ut=dp2(p-)g/18 (2)、过渡区(艾伦区,1Ret500)=18.5/(Ret0.6)(3)、湍流区(牛顿定律区,500Ret2105) =0.442. 摩擦数群法 两式相乘,消去ut,即 因为 一一对应,对于非球形颗粒一定, 亦一一对应,所以 必亦一一对应
13、。 在坐标上标绘出曲线,由计算值找到曲线上对应的点位置。 再由Ret值, 求得,避免了试差。 若已知ut,求颗粒直径dp,也可用类似方法。 在曲线中查得Ret,再根据ut计算dp,即(二) 影响沉降速度的因素(以层流区为例)1) 颗粒直径dp:应用:啤酒生产,采用絮状酵母,dput,使啤酒易于分离和澄清。均质乳化, dput,使饮料不易分层。加絮凝剂,如水中加明矾。2) 连续相的粘度m:应用:加酶:清饮料中添加果胶酶,使m ut,易于分离。增稠:浓饮料中添加增稠剂,使m ut,不易分层。加热:3) 两相密度差(r p-r):在实际沉降中:4) 颗粒形状非球形颗粒的形状可用球形度fs 来描述。不
14、同球形度下阻力系数与Re的关系见课本图示,Re中的dp用当量直径de代替。注意:球形度fs越小,阻力系数x 越大,但在层流区不明显。ut非球ut球 。对于细微颗粒(d0.5mm),应考虑分子热运动的影响,不能用沉降公式计算ut;沉降公式可用于沉降和上浮等情况。5) 壁效应 (wall effect) :当颗粒在靠近器壁的位置沉降时,由于器壁的影响,其沉降速度较自由沉降速度小,这种影响称为壁效应。6)干扰沉降(hindered settling): 当非均相物系中的颗粒较多,颗粒之间相互距离较近时,颗粒沉降会受到其它颗粒的影响,这种沉降称为干扰沉降。干扰沉降速度比自由沉降的小。 用下述安特里斯公
15、式对沉降速度作修正,可得到实际沉降速度:(7) 液滴或气泡沉降 当分散相也是流体时,其粒子可不再视为刚体。这种运动的特点在于液滴或气泡内部产生了环流。层流时液滴的实际沉降速度为:式中i为分散相的粘度,0为连续相的粘度。第三节 固体流态化一、 概述l 固体流态化:流体以一定的流速通过固体颗粒组成的床层时,可将大量固体颗粒悬浮于流动的流体中,颗粒在流体作用下上下翻滚,类似于液体的沸腾。这种状态称为固体流态化。简单来说,固体流态化就是固体物质流体化。l 流态化技术是近50多年发展起来的一种新技术,设备结构简单、生产强度大、易于实现连续化、自动化操作。l 该技术在食品工业中,主要用于加热、冷却、冷冻、
16、干燥、混合、造粒、浸出、洗涤等方面。固体流态化的优点1、颗粒流动平稳,类似液体,可实现连续、自动控制;2、固体颗粒混合迅速,整个流化床内处于等温状态;3、流体与颗粒之间的传热和传质速率高;4、整个床层与浸没物体之间传热速率高。二、 床层的流态化过程(一)流态化现象a.固定床;b-c-d.流化床;e. 气力输送(1) 固定床阶段 特点: 通过床层的流速低; 颗粒受的曳力小,颗粒之间紧密相接,静止不动; 床层高度不变; u,流体通过床层的阻力 ,其关系可以用欧根公式表示,如图(a)。(2) 流化床阶段 特点: 当u一定值时,(颗粒的)曳力接近净重力(重力减去浮力),或者流体通过床层的阻力接近单位截
17、面床层的重量时,颗粒开始浮动,但仍未脱离原来的位置,如图(b)。 在此状态时, u稍稍 ,颗粒便互相离开,床层的高度也会有所提高,则这时的状态称为起始流化状态或临界流化状态,对应的流速称为起始流化速度(umf)或最小流化速度 。 在临界流化状态时,继续u ,则颗粒间的距离增大,颗粒作剧烈的随机运动,这个阶段称为流化床阶段(沸腾床)。 在流化床阶段,随流体空床流速的增加,床层高度增高,床层的空隙率也增大,使颗粒间的流体流速保持不变;此时床层空隙中的流速=颗粒的沉降速度,同时床层的阻力几乎保持不变,等于单位截面床层的重量。 流化床阶段还有一个特点是床层有明显的上界面,如图(c、d)所示。(3) 气
18、力(或液力)输送阶段 特点: 当流体流速(空塔速度u)=颗粒的沉降速度时,颗粒开始被流体带出器外,床层的上界面消失,此时的流速称为流化床的带出速度,流速高于带出速度后,为流体输送阶段,如图(e)所示。(二) 两种不同的流化形式(1) 散式流化(液-固系统)固体颗粒均匀地分散在流化介质中,亦称均匀流化或理想流化。 特点: a 在流化过程中有一个明显的临界流态化点和临界流化速度; b 流化床层的压降为一常数: c 床层有一个平稳的上界面; d 流态化床层的空隙率在任何流速下都有一个代表性的均匀值。不因床层内的位置而变化。(2) 聚式流化(气-固系统) 通常两相密度差较大的系统趋向于聚式流化。如气固
19、系统往往成为聚式流化。 聚式流化床一般存在两相: 连续相:是由空隙小,而固体浓度大的气固均匀混合物构成。 气泡相:是夹带有少量固体颗粒而以气泡形式通过床层的不连续相。 特点:床层无稳定的上界面,上界面以某种频率作上下波动,床层压降也随之作相应波动。判断流化形式(散式或聚式流化)的依据: 弗鲁特准数: 三、 流化床的类似液体的特性 流化床中的流-固运动很象沸腾着的液体,并且在很多方面表现出类似于液体的性质,如下图所示。(1) 密度比床层密度小的物体能浮在床层的上面,见图(a);(2) 床层倾斜,床层表面仍能保持水平,见图(b);(3) 床层中任意两截面间的压差可用静力学关系式表示(p=gL,其中
20、和L分别为床层的密度和高度),见图c;(4) 有流动性,颗粒能像液体一样从器壁小孔流出,图(d));(5) 联通两个高度不同的床层时,床层能自动调整平衡,图(e)。 利用流化床的这种似液性,可以设计出不同的流-固接触方式,易于实现过程的连续化与自动化。四、 流体通过流化床的阻力 流体通过颗粒床层的阻力与流体表观流速(空床流速)之间的关系可由实验测得。 下图是以空气通过砂粒堆积的床层测得的床层阻力与空床气速之间的关系。 由图可见,最初流体速度较小时,床层内固体颗粒静止不动,属固定床阶段,在此阶段,床层阻力与流体速度间的关系符合欧根方程; 当流体速度达到最小流化速度后,床层处于流化床阶段,在此阶段
21、,床层阻力基本上保持恒定。 作为近似计算,可以认为流化颗粒所受的总曳力与颗粒所受的净重力(重力与浮力之差)相等,而总曳力等于流体流过流化床的阻力与床层截面积之积,即:式中A空床截面积,m2; m床层颗粒的总质量,kg; p ,分别为颗粒与流体的密度,kg/m3。式中 A-床层截面积,m2; L-床层高,m;-床层空隙率; s-固体颗粒的密度,kg/m3;-流体密度,kg/m3。 所以,单位高度流化床层的阻力可表示为: 对于气-固流化床,由于颗粒与流体的密度差较大,故又可近似表示为:上式表明,气体通过流化床的阻力与单位截面床层颗粒所受的重力相等。 流化床阶段床层阻力恒等于单位截面床层颗粒的净重力
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