食品安全知识培训试题及答案.docx
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1、 食品安全知识培训试题及答案 姓名 成绩: 一、选择题:(每题3分,共9分)1、违反食品安全法规定,构成犯罪的,依法追究( )。A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。3、( )组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院二、填充题(每空3分,共36分)1、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 月 日起施行。中华人民共和国食品卫生法同时废止。2、制定中华人民共和国食品安全法
2、的目的是为了保证食品安全,保障公众 和 。3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于 年。4、生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款 倍的赔偿金。5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,将处以 元以上 元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。6、食品安全监督管理部门对食品不得实施 。7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定,受到刑事
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