小型白菜类蔬菜栽培技术.ppt
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1、娃娃菜栽培生理与关键技术主要内容主要内容分类特征特性基本类型生物学特性生长条件栽培技术新品种介绍白菜类蔬菜均属于十字花科,芸薹属,有芸薹、甘蓝和芥菜三个种。芸薹种 普通白菜变种 白菜亚种 乌塌菜变种 菜薹变种 薹菜变种芸薹种 散叶变种大白菜亚种 半结球变种 花心变种 结球变种(娃娃菜)芜菁亚种-芜菁分分 类类 属于半耐寒性蔬菜,对温度适应性强;属于半耐寒性蔬菜,对温度适应性强;属二年生作物,需要低温通过春化阶段,长日通过光属二年生作物,需要低温通过春化阶段,长日通过光照阶段才能完成世代交替;照阶段才能完成世代交替;叶面积大,根系浅,要求较高的土壤湿度;叶面积大,根系浅,要求较高的土壤湿度;生长
2、量大,需肥量大;生长量大,需肥量大;种子繁殖,种子发芽能力强;种子繁殖,种子发芽能力强;主要有病毒病、霜霉病软腐病、黑斑、病根肿病、干主要有病毒病、霜霉病软腐病、黑斑、病根肿病、干烧心等病害;烧心等病害;虫害有菜蚜、菜螟、夜蛾等。虫害有菜蚜、菜螟、夜蛾等。特征特性特征特性基本类型基本类型大白菜的类型大白菜的类型类型类型散叶变种:不结球,顶芽不发达,叶片披张,抗性强散叶变种:不结球,顶芽不发达,叶片披张,抗性强春夏作为绿叶菜栽培。春夏作为绿叶菜栽培。半结球变种:外层抱和,内部空虚,球顶开放,耐寒半结球变种:外层抱和,内部空虚,球顶开放,耐寒性较强。性较强。花心变种:顶生叶进一步抱和,形成的坚实的
3、叶球,花心变种:顶生叶进一步抱和,形成的坚实的叶球,叶顶端向外翻卷,呈花心状。耐热性较强。叶顶端向外翻卷,呈花心状。耐热性较强。结球变种:叶球结实,顶生叶完全抱和。结球变种:叶球结实,顶生叶完全抱和。结球变种有三个基本生态型结球变种有三个基本生态型卵圆形:卵圆形:海洋性气候生态型。叶球卵圆形,海洋性气候生态型。叶球卵圆形,球形指数球形指数1.51.5,球顶尖,褶抱,球顶尖,褶抱(娃娃菜娃娃菜)。平平头型:头型:大陆性气候生态型。叶球倒圆锥大陆性气候生态型。叶球倒圆锥形,上大下小,球形指数形,上大下小,球形指数1 1,叠抱。,叠抱。直直筒型:筒型:交叉性气候生态型。叶球细长,交叉性气候生态型。叶
4、球细长,圆筒形,球形指数圆筒形,球形指数4 4,拧抱。抗性强。,拧抱。抗性强。各种类型大白菜生物学特性生物学特性植物学特征植物学特征l根:根:浅,侧根较发达,多平行生长。浅,侧根较发达,多平行生长。l茎茎幼茎:子叶期的胚轴。幼茎:子叶期的胚轴。8 81515天后变成根。天后变成根。短缩短缩茎:节间短,腋芽不发达。短缩茎的长短反映其茎:节间短,腋芽不发达。短缩茎的长短反映其冬性强弱。冬性强弱。花茎:由短缩茎的顶端抽生,高花茎:由短缩茎的顶端抽生,高6060100cm100cm,分枝分枝1 13 3次。次。l叶叶子叶子叶基生叶基生叶中生叶:第一个叶环叶片较小,构成幼苗叶,中生叶:第一个叶环叶片较小
5、,构成幼苗叶,第第2 23 3个叶环的叶片较大,构成莲座叶。个叶环的叶片较大,构成莲座叶。顶生叶顶生叶:25255050片,构成叶球。片,构成叶球。茎生茎生叶:着生于花茎和花枝上。叶:着生于花茎和花枝上。l花:花:总状花序,完全花,淡黄色,虫媒,异花授总状花序,完全花,淡黄色,虫媒,异花授粉。粉。l果实和种子:果实和种子:长角果,圆筒形。受精后长角果,圆筒形。受精后30303535天天种子成熟,种子球形红褐色,无胚乳,千粒重种子成熟,种子球形红褐色,无胚乳,千粒重2.52.54g4g。生育周期生育周期l1.1.发芽期:发芽期:种子种子萌动第一叶出现萌动第一叶出现4 45 5天天管理重管理重点:
6、严格播期(点:严格播期(8 8 /10/101515)防止烤苗下午播种防止烤苗下午播种l幼苗期幼苗期:露心团棵(露心团棵(1 1个叶环)个叶环)10101515天。天。l莲座期:莲座期:团棵包心团棵包心15152020天。天。l结球结球期:期:开始包心收获开始包心收获20203030天天前期前期:叶球外部叶生长,形成叶球轮廓抽桶:叶球外部叶生长,形成叶球轮廓抽桶中期:内部叶充实叶球,绝对生长量最大中期:内部叶充实叶球,绝对生长量最大后期:叶球体积不再增加,充实内部。叶缘衰老、变黄。后期:叶球体积不再增加,充实内部。叶缘衰老、变黄。l休眠期:休眠期:被动休眠。休眠期内继续形成幼小花蕾。被动休眠。
7、休眠期内继续形成幼小花蕾。l抽薹开花期:抽薹开花期:花薹开始伸长花谢花薹开始伸长花谢25253535天。天。l结荚结荚期:期:结荚种子成熟。结荚种子成熟。温度温度生长的适宜日均温生长的适宜日均温12122222,5 5 停止生长。停止生长。发芽期:高,发芽期:高,202025 25 幼苗期:适应性较强,幼苗期:适应性较强,202030 30 ,222225 25 最适最适莲座期:要求严格,莲座期:要求严格,171722 22 最适最适结球期:低,结球期:低,121222 22 光照:光照:中光植物,光补偿点中光植物,光补偿点2525molmolm m-2-2 s s-1-1,饱和点饱和点950
8、 950 molmolm m-2-2 s s-1-1 。强光使叶片开展,弱光使叶片直立。强光使叶片开展,弱光使叶片直立。球内叶受光弱或不受光,因此向内弯曲。球内叶受光弱或不受光,因此向内弯曲。长日长日通过光照阶段。通过光照阶段。生长条件生长条件水分:水分:叶面积大,叶面角质层薄,蒸腾量大(蒸叶面积大,叶面角质层薄,蒸腾量大(蒸腾速率腾速率131317 mmol17 mmolm m-2-2 s s-1-1 ),),因此对水分要因此对水分要求较严。求较严。幼苗期幼苗期90%90%以上;以上;莲座期莲座期80%80%;结球期结球期606080%80%。土壤与矿质营养:土壤与矿质营养:对氮敏感,每生产
9、对氮敏感,每生产1000kg1000kg净菜约吸收净菜约吸收纯氮纯氮1.86kg1.86kg,磷,磷0.36kg0.36kg,钾,钾2.83kg2.83kg,钙,钙1.61kg1.61kg,镁,镁0.21kg0.21kg。pHpH6.56.57.57.5叶球形成机理:叶球形成机理:植株长到一定阶段(莲座期结束)感受低温环境,植株长到一定阶段(莲座期结束)感受低温环境,体内的物质和激素水平发生变化。体内的物质和激素水平发生变化。C/NC/N升高(莲座叶长成后,同化物大量积累,升高(莲座叶长成后,同化物大量积累,CHCH2 2O O增加)增加)生长素含量增加(生长素含量增加(C/NC/N升高用于生
10、长素形成)升高用于生长素形成)基基因表达(因表达(BcpLHBcpLH受生长素诱导和调节)受生长素诱导和调节)叶背细胞加速分裂和伸长,迫使叶片直立和向内叶背细胞加速分裂和伸长,迫使叶片直立和向内弯曲。加上内部叶不断生长和充实,从而形成叶弯曲。加上内部叶不断生长和充实,从而形成叶球。球。栽培技术栽培技术(一)秋季栽培技术(一)秋季栽培技术品种选择品种选择适应当地气候条件适应当地气候条件适合当地人食用习惯适合当地人食用习惯抗逆性强、耐贮耐运抗逆性强、耐贮耐运形状整齐、风味品质好、营养价值高形状整齐、风味品质好、营养价值高整地起垄:整地起垄:施优质厩肥施优质厩肥400040005000kg+5000
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