北京五星级酒店室内植物景观调查与分析酒店.doc

1、北京五星级酒店室内植物景观调查与分析酒店 室内植物景观调查研究报告 北京四、五星级酒店 （李鸿雁禹明甫 王素荣张卉） 摘要：通过对北京市四、五星级酒店室内植物景观的调查，分析北京市大酒店室内植物景观现状（花卉摆放位置、花卉种类应用、花盆类型等），分析室内植物造景成功之处，给其它酒店的室内植物造景规划以参考、借鉴，同时分析存在问题，提出可持续发展的室内植物造景方案。 关键词：酒店室内植物景观调查 1室内植物景观调查的背景和目的 近年来，随着人们生活水平的提高，城镇化、工业化进程的加快，室外环境的急剧恶化，导致人们对室内环境要求越来越高，越来越重视。而室内花卉的应用有美化室内环境、分隔室内空间、组

2、织室内空间的作用而大受青睐。有关植物造景专家、生态学专家及相关学科的环保专家研究一致发现，部分植物有吸收室内有毒污染物的功能。比如：利用仙人掌放置在刚装修过的房间内，可以吸收由装修产生的有毒物质等等。不言而喻，室内花卉的应用也提到绿化日程上来。现在绿化规划方案已明文规定，四、五星级酒店必须在室内设置植物景观。另外，酒店为了吸引顾客前来就餐住宿，让顾客达到“宾至如归”的感觉，不但奢侈装修，同时在酒店大厅内摆放花盆，分析酒店性质及来往客人特征，尽量摆出大部分客人喜爱的盆花、吊花、插花、干花等植物类型。通过实地调查，分析北京四、五星级酒店室内植物景观特点，所用花卉种类、花盆种类、摆放位置、用花与喻意

3、等，从来为其它酒店室内花卉应用提供一定参考。 2调查结果： 通过对王府井大饭店、王府饭店、华侨大厦、北京国际艺院皇冠假日酒店等北京市四、五星级酒店室内植物景观的调查，发现每个酒店植物景观截然不同，各有各的风格特点，形成自己独特的酒店氛围，来吸引本酒店顾客的到来。其中植物景观主要有以下几类： 2.1室内植物景观类型 2.1.1点状布置的植物景观：主要布置在大门入口处、楼梯进出口处、交通中心或转折处、走道尽端等，既是交通的要害和关节点，也是空间中的起始点、转折点、中心点、终结点等的重要视觉中心位置，是必须引起人们注意的位置，因此，常放置特别醒目的、更富有装饰效果的、甚至名贵的植物或花卉，使起到强化

4、空间、重点突出的作用。 2.1.2线状布置的植物景观：沿墙基、雅间隔断、开放空间隔断如花台等，起引导组织、形成空间的作用。 2.1.3面状布置的植物景观：在室内空间较大地方如大厅中心焦点或楼梯附近采用。 2.2室内植物景观所用材料的统计分析 2.1.1花卉品种统计：应用形式主要是单株观叶盆花，插花切花观花，容器大多是陶瓷制品，玻璃制品等，所用花卉主要是天南星科、棕榈类、百合科、大戟科、兰科、桑科、五加科等。具体见下表3.1、表3.2： 表3.1酒店用花类型统计表 表3.2四个酒店植物材料统计表 2.3酒店室内花卉的摆放位置分类 室内花卉应用一般按点、线、面布置，起装饰空间、分隔空间和组织空间用

5、，主要按入住酒店人员的出入路线摆放，一是大门，走道、楼梯旁、空间转角、墙角等流动路线两旁，二是入住酒店人员就餐桌上、洗手台上、休息沙发旁、大厅立柱四周等静止的细部节点上。细分为以下几方面 3.2.1大堂内靠窗窗台上；如华侨大厦的玻璃窗窗台上。 3.2.2室外与室内空间组合的转角处主要是进门里外左右两侧； 3.2.3标志物旁，如酒店介绍、特色菜介绍、洗手间等牌前； 3.2.4酒店内部不同空间节点处如大堂与里面雅间的交接处； 3.2.5角隅处如墙角，墙基； 3.2.6服务台台面上、吃饭桌上、垃圾箱上、客房床头柜上、洗手台上等人稍长时间停留的地方； 3.2.7墙壁上、大厅柱壁上，如客房室内墙壁上等；

6、 3.2.8大堂内建筑轴线交接处四周； 3.2.9楼梯下及楼梯转角处。 2.4酒店室内花卉的摆放方式分类 室内花卉摆放方式主要是为了给客人较舒适的观赏点而决定的。主要表现在以下几方面： 3.3.1几架式：在大厅内，大多景观效果好的单株盆栽若高度太低，下面多用几架抬高，使人欣赏起来，方便舒适，不用蹲下来欣赏。 3.3.2悬挂式：在大厅内的建筑轴线上采用悬挂式，丰富了空间，也减少了室内花卉少占“寸地寸金”的就餐位或茶座。同时，人们就餐时仰视时有景可观。 3.3.3组合盆栽：大多设在大厅正门入口里面，吸引外面的客人的眼球，愿意前来就餐住宿。 3.3.4单株盆栽（大盆栽和小盆栽）：分散在墙边、转角处、

7、垃圾箱、洗手台台面等室内环境的细部，丰富室内环境的变化。 3.3.5花台如在王府井大饭店起分隔空间的花台。花台本身的形状决定了花的摆放方式，只是选择与之规格相适应的盆花进行填充而已。 3.3.6插花，主要是服务台台面上放置，尤其是迎宾台台面上，其次是各饭桌上。 2.5酒店花卉所用的花盆类型 在酒店应用花卉中，大多是单株盆栽，而单株盆栽植物又常作为空间的焦点，因此对容器要求较高。大多采用陶瓷盆，较少应用塑料花盆。但主要有以下几种类型： 3.4.1陶瓷盆：一般用在大堂显眼的地方。陶瓷盆上还带上釉彩画。 3.4.2玻璃盆：一般用在大堂显眼的地方。 3.4.3花瓶：一般用在吃饭桌上、床头柜上。 3.4

8、.4竹篮：用在墙壁上悬挂。 3.4.5瓦盆：用在大型盆栽基部，遮盖大型盆栽基部空白部分或花台的台池中。 3.4.6塑料盆：用在大型盆栽基部或花台的台池中 3.4.7玻璃杯：主要用在饭桌上 2.6酒店室内花卉的主要观赏对象类型 一般来说，能应用酒店的花卉，都要适应酒店室内的环境条件：比如光线、温度、湿度、土壤等限制因子，所以花卉种类不像室外植物那么丰富，要认真分析、仔细挑选，能达到花卉要求的“光温比”要求才能正常生长。总的来说，大部分是观叶耐荫植物，按应用频繁程度分以下几类： 3.5.1观叶：基本上全是观叶耐荫植物，一年四季基本不变。 3.5.2观花：主要是温室、季节性花卉，随季节更换品种。 3

9、.5.3插花：为观叶、观花二者的组合，随季节更换。 3结果与评价 从实地调查，分析发现，这四个酒店都属于五星级酒店，级别高，档次高。室内植物一般较丰富，较北京市其它酒店（假花、假树，只有桌上一枝切花月季是真的）相差甚远，从而形成室内景观优美、舒适宜人的室内环境。四个酒店之间从大方面来说，大同小异。主要表现如下: 3.1室内植物景观设计的共同点 3.1.1大厅进门处理极其相似。如在大厅进门左右两侧摆放两盆大型盆栽如散尾葵等，在大厅进门正面一般摆放一大型组合盆栽如王府井大饭店、华侨大厦、王府饭店 3.1.2植物景观一般出现在人休息旁、过道旁、转角处、服务台等人出现频率较多处 3.1.3桌面上一般放

10、置小型盆栽或鲜切花营造浪漫气氛、优雅情调。 3.1.4采用的容器在光线明亮处，特别是大厅，使用高级彩釉陶瓷盆。 3.1.5经询问得知，全部是绿化公司或花店提供所用花卉，不存在养护问题。所以形成不同时间会有不同植物景观的出现。 3.2室内花卉景观设计的不同点 3.2.1采用花卉种类的不同 3.2.2采用容器不同，有的酒店全部采用高级容器，有的酒店在隐避处用一般容器。 3.2.3用花量多少差别很大。如王府饭店与王府饭店相比，在量上悬殊很大。 4结论 通过调查，发现这四个酒店的室内绿化景观是不错的，很值得人第二次、第三次去。各有各的风格、情调，有可借鉴的地方也有需要改进之处。 4.1值得其它酒店借鉴

11、的地方有以下几点： 4.1.1酒店内室内花卉中的90%以上是鲜切花插花和真实植物盆景。很少有假花装点。这与一般的小酒店（只是假花假树，桌上一枝月季）千头一面截然不同。显示出酒店的级别和档次。 4.1.2考虑了房间大小与花卉的协调，考虑了花卉的生态习性。比如大堂入门空间大，一般摆放了大型盆栽如散尾葵、椰子等，在里面小地方或拐角处摆放小型盆栽如白鹤芋、变叶木等，在透光处摆放喜光盆花如垂叶榕、变叶木等，在里面布置耐荫盆栽如合果芋、万年青等。 4.1.3采用了大型盆栽、小型盆栽、插花、组合盆栽等多种摆放形式，摆放方式主要为几架式、组合式、单株盆栽、墙挂式等几种。 4.1.4每个酒店均考虑了入住客人的特

12、点、定位酒店类别从而进行花卉布置。 4.2需要改进之处在以下几方面 但通过有关花卉应用的资料调查后，结合本次酒店调查，本人认为需要改进的地方为以下几方面： 4.2.1缺少地栽花卉，室内花园更是没有。大部分酒店只有点状、线状布置，缺少面状景观布置。 4.2.2分隔空间主要还是建筑墙体，应采用植物如散尾葵、椰子、绿萝、常春藤等线状布置代替墙体分隔空间。 4.2.3应用一些假花材料如常春藤、君子兰等花卉材料，特别是不太适合室内栽培的室外植物，运用起来可以与外界空间很好的联接。 4.2.4花卉可以干燥后做成押花花框，挂在墙上。 4.2.5对有毒植物应一切禁止摆放室内。如：夜来香、 郁金香、紫荆花、含羞

13、草、月季花、 百合花、 松柏、兰花 。对接触后能引起过敏或小孩误食后引起疾病的花卉要挂上警示牌。 4.2.6能应用到室内的花卉种类很多（见附表），但具体应用种类较少，应尽量丰富花卉种类。相似花如朱顶红可以代替君子兰，一叶兰可以代替白鹤等，在植物设计时种类不要太多，太杂，但外观相似的可以选用价格低的、管理粗放的来用。各个酒店特别是在大厅内要形成独具一格的植物景观，不要模仿。在配置时要考虑花卉之间的协调统一，既从花卉形体、色彩、株型、叶质感与花盆容器质地色彩等多方面整体协调考虑。 4.2.7考虑水养花卉在室内的应用，特别像皇冠假日酒店全部采用玻璃器，若用水质花卉室内植物景观将更好。 4.2.8考虑观果类、藤本类室内花卉的应用。作者简介： 李鸿雁，女，（1967，08）1991年7月毕业于河南农业大学林学系城市园林专业，1991年7月至今一直在黄淮学院农林系工作，现任高级工程师，园林教研室主任。正在攻读北京林业大学农业推广硕士。