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营养物质

第四节基本营养物质学习目标1、认识糖类、油脂和蛋白质的主要性质和特征反应。2、认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点。3、了解糖类、油脂和蛋白质的主要用途。重点难点葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应;油脂的水解反应背景知识回顾1、醇的结构特点是什么?含有与链烃基结合的羟基2、酯化反应与水解反应的关系羧酸酯的一

营养物质Tag内容描述:

1、1 人类重要的营养物质 你了解这些常见的食物中所含的营养物质吗 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 营养素 蛋白质 糖类 油脂 蛋白质 糖类 维生素 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 油脂 蛋白质 糖类 水 无机盐 维生素 油脂 蛋白。

2、质和用途;过程与方法通过比较基本营养物质的性质,培养观察实验能力归纳思维能力及分析思维能力;情感态度价值观通过糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法及糖类油脂和蛋白质的水解反应的教学,培养学生勇于探索勇于创新的科学精神.教学重点与难点。

3、 ,其特征性结构是: .酯化反应与酯的水解反应互为 ,该可逆反应在一定条件下形成 状态,CnH2nO2,可逆反应,平衡,RCOOHR1OH,催化剂可以是无机酸,也可以是碱.但是,当 作催化剂时,由于 ,使原来的可逆反应变为不可逆反应,碱,酸。

4、构成人体细胞,促进生长发育,更新和 修补人体组织,2:在机体中起着运输氧料和二氧化碳的作用,3:是一种生物催化剂,能催化生物体内的反应,变性,用物理和化学的方法,使蛋白质的结构发生改变,二:糖类,由C,H.O.三种元素组成的化合物,1:淀。

5、 物质,能为人体 提供能量,血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用,酶是生物催化剂,能催化生物体内的反应,新华网上海月3日电 研究发现,的男性肺癌患者死因与吸烟有关,的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌, ,房屋装修后能否。

6、的含量较高,一蛋白质,营养素:蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水,功能:蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料.是有生物活性的物质.来源:肉蛋奶,某些植物的种子.构成:蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物,人体内蛋白质的。

7、存于皮下和内脏表面,合成特殊的脂类分泌物,脂肪,构成细胞组织成分,氧化分解,3蛋白质代谢,蛋白质,消化,吸 收,氨基酸,合成,转氨基,脱氨基,转变,氧化分解,转化,氨基酸,血液中的氨基酸,各种组织蛋白质,酶和激素等,形成新的氨基酸,非氨基部。

8、是一个科学家,你如何设计实验来探究血糖在动物体内能够转变成什么物质呢,提示:P74 放射性同位素示踪标记法,14C18O3H35S等 ,用放射性14C 标记玉米中的淀粉,一营养物质三大金刚,1糖类代谢,淀粉,消化,葡萄糖,吸收,血糖,思考。

9、养物质三大金刚,1糖类代谢,淀粉,葡萄糖,血糖,思考,假如你是一个科学家,你如何设计实验来探究血糖在动物体内能够转变成什么物质呢,提示:P74 放射性同位素示踪标记法,14C18O3H35S等 ,用放射性14C 标记玉米中的淀粉,一营养物质。

10、吸收少量水分无机盐和部分蛋白质,食物残渣集中到直肠后,经肛门排出,胃内的消化,1胃有何特点能够消化食物2胃液中含什么酶能初步分解什么营养物质,时间长肌肉发达胃液呈强 酸性,胃蛋白酶; 蛋白质,食物在小肠内的消化,1.小肠内有哪些消化液2.小。

11、吸收少量水分无机盐和部分蛋白质,食物残渣集中到直肠后,经肛门排出,胃内的消化,1胃有何特点能够消化食物2胃液中含什么酶能初步分解什么营养物质,时间长肌肉发达胃液呈强 酸性,胃蛋白酶; 蛋白质,食物在小肠内的消化,1.小肠内有哪些消化液2.小。

12、的化合物,淀粉,化学式,C6H10O5n,酶,葡萄糖,酶,二氧化碳水热量,蔗糖是储藏在某些植物中的糖,它的化学式为C12H22O11.食用的白糖红糖和冰糖的主要成分就是蔗糖,油脂类食品,富含油脂的食物,油脂的分类,常见的油脂有花生油豆油菜籽。

13、我们通常说:油是属于脂肪,它滴在纸上会留下什么,知识小卡片,面粉中含有什么营养物质,提出问题,作出假设,面粉中含有蛋白质,实 验,得出结论,表达和交流,你来探究,面粉中含有蛋白质,你来探究,蛋白质糖类脂肪这三类成分对人体的作用是什么,思 考。

14、么高温蒸煮能杀菌消毒呢为什么很多建筑材料家具清洁剂化妆品,都会成为居室的污染源,对人类的健康造成危害,一蛋白质:构成细胞的基本物质,主要含CHON四种元素.1基本单位:氨基酸,食物中的蛋白质 氨基酸 重新组合为人体的蛋白质氨基酸 转变成酶激。

15、 分解 转化,食物中的糖类主要是淀粉,肝 糖 元,非糖物质脂肪.某些氨基酸等,葡萄糖血糖80120mgdl,2脂肪的来源 消化吸收 分解 转化,食物中的脂肪,贮存的脂肪,非脂肪物质糖类,脂肪,3氨基酸的来源 消化吸收 分解 转化合成,食物中。

16、和脂肪酸,蛋白质,氨基酸,复习提问,1糖类由哪几种元素组成,2糖类大致分哪几类,3在我们一日三餐的食物中所含有的糖 类物质主要是什么,CHO三种,单糖二糖多糖,淀粉多糖,一食物中淀粉的消化和吸收,唾液淀粉酶,胰肠淀粉酶,胰肠麦芽糖酶,淀粉。

17、教材P40P42,时间5分钟,完成:蛋白质糖类脂肪的作用,并结合图 313233理解其来源;2.结合下表学习维生素,7,请 选 择,8,主要含维生素A,主要功能: 缺乏症,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,皮肤粗糙,夜盲症,9。

18、教材P40P42,时间5分钟,完成:蛋白质糖类脂肪的作用,并结合图 313233理解其来源;2.结合下表学习维生素,7,请 选 择,8,主要含维生素A,主要功能: 缺乏症,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,皮肤粗糙,夜盲症,9。

19、鱼蛋奶豆类,人体的生长发育组织更替都离不开蛋白质,三大能量物质的食物来源,水,运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温,占体重,无机盐,构成人体的重要材料,占人体重量的,种类:钙磷铁碘等,无机盐,需要小量,生长和调节活动的要素,生长和调节活动的。

20、趴倒在地上.而就在不远处,蹲着一只硕大的秃鹰,正贪婪地盯着地上那个黑乎乎奄奄一息的瘦小生命,等待着即将到口的美餐,儿童肥胖症,两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的,人必须摄入一定量的食物,才能维持生命,并进行各项生命活动.食物中究。

21、考教科书第3839 页常见的食物成分表,查阅这些食物中含有的营养物质并填入表中,探究调查,讲授新课,探究调查,每位同学挑选一两种常吃的食物,参考教科书第3839 页常见的食物成分表,查阅这些食物中含有的营养物质并填入表中,讲授新课,人体所需。

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